干物のち漬物。

シロサバフグのむき身が近所のスーパーで売っていたので購入。
大半を開いて塩を振って干物に加工。
一部はそのまま干物として食べるために取り分けて
残りをさらに練り粕に漬けて粕漬けに加工中。
美味しくできるといいなぁ。


干物にしなかった剥き身は唐揚げ粉を付けて、ふぐの唐揚げにする予定。