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忙しくなると何か作りたくなるのが私の悪い癖。
今までずーーーーっと作ろうと思いながらほったらかしておいた
ピクルス作りをしています。
昨日の明け方にキュウリを塩に漬けて
先ほどピクルス液を作りました。
液が冷めたら、キュウリを入れた瓶に液を入れて１週間後に出来上がり。


ピクルス液の主な構成物はワインビネガー。
それに塩や砂糖やスパイスを入れて、ひと煮立ちさせて冷まします。
…で、いま冷ましている訳ですが…。
部屋中にスッパイ匂いが充満ちう。
うへーーー。